個人的ラーメン日記

１６６：薬院大通「麺劇場 玄瑛」

初の福岡ラーメンです。まずは前から行ってみたかった「玄瑛」へ。ここはまず店が劇場の名の通り、厨房がステージのようになっていて、客席がステージを見下ろすようになっています。大学の教室風とも言えるかな？営業中は「開演」、メニューは「演目」など、面白いアイディアですね。で、看板の玄瑛流拉麺は豚骨ですが中太縮れ麺。このエリアでは珍しいでしょうね。無化調だし！東京でも通用すると思います。日本一のこだわり卵かけご飯、担々麺など、メニューも豊富です。まあ、こういう演出の方に目が行きがちなので、味は評価されないこともあるみたいですが、ちゃんとしたラーメンだったので安心。満足でした！！

薬院大通駅 徒歩５分
営業時間 (平日)11:30〜14:30／18:00〜24:30　(日・祝)11:30〜22:00
定休日 無休

１６５：寺町「神楽」

初の石川県でのラーメン。この辺りでも高レベルなラーメンということで、食べてきちゃいましたが、めちゃ美味しかった！まず麺はやや太めの縮れ麺(自家製麺)。手揉み、モチモチです。そしてスープが優しく、深い。１５種の食材使用、干し貝柱出汁を加えた無化調なスープ。チャーシューもここのウリで、　上質な豚もも肉。しかも炭火で焼き上げた香ばしい香り。バランスもとても素晴らしく、近くにあったら通っちゃうかも。このお店は一時期、煮干しが手に入りにくいという理由で、うどん屋になっていたらしい。それはそれで食べてみたかったけど。坦々麺も気になるし、また行きたい！

寺町一丁目バス停 徒歩約３～５分
営業時間 11:30～14:30／18:00～20:30
定休日 月曜日

１６４：武蔵境「きら星」

超濃厚豚骨＆かつお餡で有名なお店です。極太の自家製麺に３日間煮込んだポタ系な本当に濃厚なスープ。キャベツの上に、魚介系(かつお)のペーストがかかっていてアクセントになります。しかししかし、本当に濃厚です。僕は体調良くないとキツいです(笑)。さらに二郎系になる「チェンジ郎」というトッピングもありますし。。。しかしこのお店は限定麺をたくさん出していて、創作力がすごいです。木曜は「ぶっきら星。」と店名を変え、東京最強コッテリを名乗ったり。「花月」とコラボしたり、中野に釜炊き豚骨ラーメンとして新店を展開するなど、勢いあります。濃厚、コッテリ好きの方、ぜひどうぞ。。。

武蔵境駅 徒歩５分
営業時間 11:30～15:00／17:30～21:00(売切れ次第終了)
定休日 木曜(ぶっきら星。になります)／毎月14日

１６３：大塚(巣鴨新田)「麺たつ」

ご無沙汰な更新です。本日は割とあっさり目のオススメ店を。扇谷研人さんやMasayoさんに教えて頂きました。駅からは遠くてアクセスはちょっと大変です。。。すごくレトロな外観のお店ですが(向かいのお店も強烈！)、中はすごく清潔。L字型のカウンターで１０席もないくらいのこじんまりした店内。店主とそのお母さん(？)の２人で切り盛りしてるのですが、このお母さんがとても人柄の温かさがにじみ出ています。こういうのに弱い(笑)。オススメは塩。濃さもベストで、食べ終わっても歯がキシキシ言わない感じ。この表現、みんな分かるのかな？チャーシューは食べ応えあるし、水菜もさわやか。鶏油を浮かせた淡麗なスープもバランス良い！麺がちょっと柔らかめですけど。値段も全体的に安めで、嬉しいお店です！

大塚駅 徒歩１２分
巣鴨新田駅 徒歩５分
営業時間 18:00～24:00
定休日 火曜日

１６２：新宿「龍の家 新宿小滝橋通り店」

最近、久々にド豚骨がマイブームです。一時は臭くてダメと思ってたんですけど。ここは以前、池袋東武に出店していた時にも行って、気に入ったのでした。当時、東武のポスターには「待っとったばい」と書いてありました(笑)。久留米ラーメンなんですけど、とてもバランスがいいです。濃厚だけどマイルド。ニンニクと玉ネギを揚げた香味油も香ばしくてナイス。まあ、一風堂的にチェーン展開しているので、地元では「無難」なお店なのかもしれませんが、東京で豚骨食べたかったらいいのでは。とろけるプリンが美味いとの情報アリ。

新宿駅 徒歩１０分
営業時間 11:00〜24:00
定休日 無休