個人的ラーメン日記

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94:経堂「英」

激戦区の経堂ではけっこう前から有名店ですね。とんこつなんですけど、正直、豚骨臭がキツイのは、そこまで得意ではないのですが、ここは個人的好みとしては大丈夫!けっこう東京風にアレンジされているのでしょうか。他にも、角煮とかキャベツとかニンニク・マー油とか、「桂花」のような熊本系の要素があったりします。博多、熊本のフュージョンですね。麺、メンマも自家製というこだわり。単純な「博多系」というだけではない、独自に昇華させたラーメンです。つけ麺もあります(!)。

経堂駅 徒歩4分
営業時間 11:30〜23:00(スープ終了まで)
定休日 不定休
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by gamirs2 | 2008-03-26 00:48 | 東京都世田谷区

93:大岡山「むらもと」

永福町大勝軒インスパイア系です〜。なるほど、アルミのトレー、雑誌の積み方までそのままですね〜。ややオールドなスタイルとも言われますが、そんなこともなく美味しいです。永福町で使用する麺と同じ麺だけあって、最後までのびないですね。スープも煮干しの香りが良いですね!ラードが表面に覆っていて、最後まで熱いです。永福町の方がもうちょっと熱い気がします。柚子も効いてます!ノーマルで麺が1.5玉というボリュームもすごい。。。そして、つけ麺など、永福町にはないメニューもあります。良心的で家庭的な雰囲気で、満足です〜!

大岡山駅 徒歩2分
営業時間 11:00〜22:00
定休日 月曜・金曜
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by gamirs2 | 2008-03-22 02:07 | 東京都大田区

92:町田「胡心房」

人気店です。ようやく行くことができました。ここは、女性店主で、全員女性スタッフのお店なので、そういう情報だけ一人歩きしちゃいがちです。ですが、、、やはり抜かりない接客で、気配りが心地よいです。カフェみたいな雰囲気も良いですね。さて、ラーメンですが、動物系と魚介系を合わせた白いスープは、案外あっさり目で(でも魚介の香りがすごい)、細めのストレート麺と相性がバッチリ!ちょっと柔らかめ。レタス、しめじなどの具もバランス良いですね。女性向けのヘルシーなラーメンや、サラダのセットなど(嫌いな野菜はありますか、と聞いてくれるらしい!)いろいろなメニューがあったので、また行ってみたいです。並ぶのは覚悟しましょう。

町田駅 徒歩3分
営業時間 (平日)12:00~15:00/18:00~21:00 (日)12:00~20:00
定休日 月曜(祝日の場合は翌日)
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by gamirs2 | 2008-03-11 03:17 | 東京都23区外

91:水道橋「麺者 服部」

最近メディアでは見かけないような気がしますね。この服部の名物は「じゅーしー麺」。つまりニンニク油&鷹の爪を使ったものです。しかし、ちょっとキツい気も。もとのスープは無化調で魚介&動物のWスープですが、じゅーしーだとニンニクが突出しすぎてしまいますね。あと、肩ロースのチャーシューも少しパサパサしていて個人的な好みではありません。でも、お店のやろうとしていることは結構好きで、季節ごとの限定麺も美味しいです。去年夏はカツオのジュレ(ゼリー)が載った冷やしがありましたが、なかなかでした(ちょっと高い)。お店の雰囲気もいいし、「麺者服部通信」っていうフリーペーパーがナイス。焼酎も種類多いです。ちょっと待ち時間長し。あ、味玉は美味い。

水道橋駅 徒歩5分
営業時間 (平日)11:30〜16:00/17:30〜22:00 (土曜)11:30〜15:00 ( 祝日)11:30〜20:00
定休日 日曜
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by gamirs2 | 2008-03-04 04:34 | 東京都千代田区

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
by gamirs2
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