個人的ラーメン日記

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82:池袋「瞠 miharu」

高田馬場の名店「渡なべ」の渡辺樹庵氏プロデュースです。カウンターバーのようなオシャレな内装。この魚介濃厚なタイプは好みが分かれると思いますが、僕は好きです。もちろん無化調。そうそう、メンマが美味しいんですよね。かみきれないくらい太いですが(笑)。麺は加水率を下げたストレート麺。つけ麺は平打ちっぽい麺になります。味玉も美味しかったです。茨城の「奥久慈濃厚卵」だそうですよ!ま、正直ここだけの話、具が大きめなのですが、具の量は多くないので、途中で飽きる瞬間もあったりして。ま、デザートもあるし、女性にもおすすめです。恵比寿店もあります。

池袋駅 徒歩5分
営業時間 11:00〜15:30/17:00〜21:00(土日祝は通し営業)
定休日 無休
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by gamirs2 | 2008-01-29 22:52 | 東京都豊島区

81:表参道「創作麺工房 MIST」

表参道ヒルズの中のバブリーなラーメンです。有名店「ちゃぶ屋」の森住さんプロデュース。中村屋エッセンス的ですかね。コースがあって、ラーメン単品は1200円から、コース3000円から、となっております。。。行った時に森住さん発見。ヒルズ料金って感じですが、無駄にテーブルの引き出しから箸とレンゲが出て来たり、まあスタイリッシュと言えばスタイリッシュです。感想は、、、やっぱり値段を考えてしまいますね〜。美味しくないわけではないけど、突出してる感じでもなく、逆にこの値段を出して美味しくなかったら困りますね。ヴィシソワーズ風のラーメンだったり、寿司だけどシャリでなく麺だったり、いろんな創作メニューも面白いですが、ここは価値観によるのでは。スープは美味しいです。その割にはちょっと塩、油が最後の方で気になります。麺はやや柔らかめかな。ま、これで6〜700円だったら何の文句もないんですけどね〜!

表参道駅 徒歩2分
営業時間 11:00〜23:00
定休日 無休
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by gamirs2 | 2008-01-20 02:27 | 東京都渋谷区

80:幡ヶ谷「我武者羅」

鯛だしとんこつ、というスタイルのこのお店は、とにかくサービスが良いです。麺1.5倍は無料、ランチには小ライスサービス。素晴らしい。メンマではなく山くらげだったり、ラーメン後にご飯を入れて雑炊にする時にも焼き石を入れるなど、サービス満点です。さらに土日は、出ました二毛作!新潟弥彦味噌ラーメン「弥彦」になります。こんなトピック満載なのでマスコミ受けも良いみたいですね。しかし!僕が行った時は、最初の一口は美味しい!と思ったけど、ちょっと味がとっ散らかってる気がしました。鯛の臭みも途中で気になったし。いろいろ、もう少し全体のバランスをとって構築してくれるといいなあ。

幡ヶ谷駅 徒歩2分
営業時間 11:00〜15:00、18:00〜23:00
定休日 土曜、日曜は「弥彦」として営業
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by gamirs2 | 2008-01-16 03:17 | 東京都渋谷区

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
by gamirs2
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