個人的ラーメン日記

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60:新宿「くじら軒」

有名店ですね。あっさり醤油、塩、支那そば(濃い口醤油)というラインナップです。珍しくつけ麺がありません。「カツオ、サバ、煮干などを使い、弱火で仕上げている。濁りのない、澄みきったスープがこだわり」とのこと。僕個人的な意見ですが、半分くらいまではとてもおいしく食べられるんです。揚げニンニクとか、いろんな風味が楽しめます。が、だんだん塩分みたいなのが気になり始めます。何て表現したらいいんだろう。歯がギチギチする感じ。うまく伝えられないけど、非常に惜しいです。最後はスープが完全に飲めなかった(涙)。基本的には美味しいんだけどなあ。。。

新宿駅東口 徒歩1分
営業時間 11:00〜15:30/17:00〜21:30
定休日 無休(ルミネが休みの場合はのぞく)
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by gamirs2 | 2006-10-28 02:57 | 東京都新宿区

59:札幌「欅」

横浜ラー博にも入っている札幌ラーメンの名店です。味噌専門店で、まあ純連的な濃厚味噌系ではあるのですが、純連よりはちょっと上品って言う感じ。まろやかな要素があります。野菜もいい感じ。創作料理店だった人が店長みたいです。しかし、値段が高めなのと、行列がすごい。。。朝4時までやってるので、うまくタイミング見計らいつつ。一日のシメによいかと。シメには濃い目だけど。

市営地下鉄 すすきの駅 徒歩5分
営業時間 10:30〜26:00(平日)/10:30〜25:00(日、休日)
定休日 年中無休
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by gamirs2 | 2006-10-24 22:23 | 北海道札幌

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
by gamirs2
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