個人的ラーメン日記

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26:池袋「すみれ」※期間終了しました

嬉しい!ラーメン博物館撤退後、東京で食べられなくなっていた札幌の「すみれ」が池袋東武にオープンしました。昭和39年創業以来、札幌ラーメンの代表として君臨しています。やっぱりここは味噌でしょう(醤油、塩のファンもいますが)。温度が下がらないようラードでフタしてます。札幌の特徴である中太の麺もよくからみます。油こいっていう人もいるかもな〜。あ、明太ごはんもおいしいです!
池袋駅 徒歩3分
営業時間 11:00〜22:00
定休日 不定休
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by gamirs2 | 2006-01-31 11:05 | 東京都豊島区

25:笹塚「福寿」

すごい。。。衝撃的な「クラシック」です。昭和26年創業。店舗もおそらく当時のまま。大きい釜があります。ラーメンも当時のままか?今は重層型、また油にも工夫を凝らすラーメンが多い中、それぞれ単発勝負!ちなみに五目ラーメンが名物です。完食すると丼の底に「日本一」の文字が。いや〜、カルチャーショックでした!

笹塚駅 徒歩7分
営業時間 13:30〜22:00
定休日 火曜
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by gamirs2 | 2006-01-31 10:57 | 東京都渋谷区

24:新井薬師前「頑固一徹」

最近ラーメンガイド本には載らなくなっちゃいましたが、けっこう昔よく通いました。小さいお店ですが、とにかくラーメンはでかい。レンゲも丼も。店主は日本料理の何代目かで、その手法はなんと牛肉にチャーシューになどに表れています。鶏ガラと魚ダシがとてもいいバランスです。もやしがうまい。つけ麺もうまい。ピリ辛ネギもうまい。が、それぞれ好みは分かれると思われます。。。

新井薬師前駅 徒歩0分
営業時間 11:30〜25:00
定休日 無
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by gamirs2 | 2006-01-24 03:33 | 東京都中野区

23:松陰神社前「八蔵」

以前、幡ヶ谷にあった「麺や八蔵」が移転しました。ここは、ややあっさりの魚介系醤油ラーメン。麺のつなぎに、レンコンを使っている、独特の食感です。つけ麺が人気だそうですが、いずれもバランスが良いと思います。口直しに季節のデザートもあります。冬は蜜柑のババロアでした。美味い!

松陰神社前駅 徒歩5分
営業時間 11:30〜15:00/18:00〜22:00(しばらくの間昼の部のみの営業)
定休日 火曜
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by gamirs2 | 2006-01-24 03:18 | 東京都世田谷区

22:溝の口「キ七」

この「七が三つ」の「キ」が漢字変換できない。。。さて、このお店は駅からちょっとありますが、穴場です。味噌がおいしいとの評判だったので味噌を。北海道は上川のラーメンだそうで、果物を豊富につかったフルーティーなラーメンです。ラードも熱々で香ばしいです。かの佐野実も来たみたいだし、最近はカップ麺になって発売されてます!女性の店主がテキパキとしていてなんだかかっこよかったです。

溝ノ口駅 徒歩15分
営業時間 11:30〜14:30/18:30〜22:00(平日)、11:30〜13:30(木)、11:30〜15:00/18:30〜21:00(土、祝)
定休日 日曜
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by gamirs2 | 2006-01-23 03:53 | 神奈川県

21:新宿「えるびす」※閉店しました

池袋の人気店が新宿にもオープン。去年まで大八軒という別の名前のお店を出していて、けっこう好きだったのですが。醤油ラーメンは背油の豚骨醤油。いろいろ丁寧に仕事してますが、今の時代的には割と普通な印象かも。いや、おいしいんですけどね。ここではつけ麺が人気のようです。薫製の味玉、おいしかったです!雪の中でしたが暖まりました。

新宿駅 徒歩2分
営業時間 11:00〜24:00
定休日 無
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by gamirs2 | 2006-01-22 03:38 | 東京都新宿区

20:池袋「創新麺庵<生粋>」

なんと秋刀魚の塩焼きをそのままスープをとるのに使用!これはビックリでした!完成度が高いラーメンでした。風味はもちろん、麺もちょうどよいし、小さめのメンマや味付け卵も、味は控えめで、風味を生かす計算になってます(多分)。あと、個人的に水菜も好きです。塩も、せいろ(!)も好評なようで、また今度調査に行って来ます!水道橋店もあったのですが、閉店しちゃって残念。

池袋駅 徒歩7分
営業時間 11:30〜15:30/17:30〜24:00(日、祝〜22:00)
定休日 不定休
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by gamirs2 | 2006-01-21 03:29 | 東京都豊島区

19:吉祥寺「ぶぶか」

今は少し下火になってしまった背油な感じの豚骨醤油ラーメン。ここはラーメンよりも油そばのが有名です。カップ麺にもなってましたね。スープオフだし、文字通り油がこってりなので、苦手な人は苦手でしょうね(スープ飲まないぶんカロリーはそんなに多くないらしいですが)。油そばは太麺で、ボテっとした印象です。トッピングで生卵、マヨネーズをこのこってりの中に投入する勇気はありませんでした。。。しかし、ここの油そば、たま〜に食べたくなるんですけどね!

吉祥寺駅 徒歩1分
営業時間 11:30〜24:00
定休日 無
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by gamirs2 | 2006-01-21 03:17 | 東京都23区外

18:中野富士見町「麺好」

壁に、化学調味料の不使用を書いた紙が貼ってあり、味もとっても自然なラーメン店です。びっくりしたのが、醤油、味噌、つけ麺でそれぞれ3種の麺を使い分けているらしいです。ちょっと前のラーメンガイド本に「店主がピリピリした印象」となってましたが、ちゃんと一人一人に声をかけていて、好印象です。最近は香味油や魚粉などのインパクトで勝負するお店が多い中、煮出したダシのスープを出す直球ストレートな感じがよいです。あ、半熟味玉が半個入ってるのもポイント高いです。

中野富士見町駅 徒歩3分
営業時間 11:30〜16:00
定休日 木曜
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by gamirs2 | 2006-01-18 04:00 | 東京都中野区

17:渋谷「喜楽」

老舗です。昭和28年創業だそうです。僕は高校の時、バンド仲間とよく行きました。ここの特徴は、台湾産の揚げネギをペースト状に加工したものに日本のネギも調合したものがスープに浮かびます。麺もコシがある平打ち麺(卵つなぎ)。もやしが程よくマッチしてます。ちなみに何年か前、カネボウからカップ麺が出ていたが、今までのカップ麺で一番お店に似ている完成度だった気がします。。。

渋谷駅 徒歩5分
営業時間 11:30〜20:30
定休日 水曜
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by gamirs2 | 2006-01-18 03:48 | 東京都渋谷区

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
by gamirs2
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