個人的ラーメン日記

カテゴリ:東京都豊島区( 11 )




163:大塚(巣鴨新田)「麺たつ」

ご無沙汰な更新です。本日は割とあっさり目のオススメ店を。扇谷研人さんやMasayoさんに教えて頂きました。駅からは遠くてアクセスはちょっと大変です。。。すごくレトロな外観のお店ですが(向かいのお店も強烈!)、中はすごく清潔。L字型のカウンターで10席もないくらいのこじんまりした店内。店主とそのお母さん(?)の2人で切り盛りしてるのですが、このお母さんがとても人柄の温かさがにじみ出ています。こういうのに弱い(笑)。オススメは塩。濃さもベストで、食べ終わっても歯がキシキシ言わない感じ。この表現、みんな分かるのかな?チャーシューは食べ応えあるし、水菜もさわやか。鶏油を浮かせた淡麗なスープもバランス良い!麺がちょっと柔らかめですけど。値段も全体的に安めで、嬉しいお店です!

大塚駅 徒歩12分
巣鴨新田駅 徒歩5分
営業時間 18:00~24:00
定休日 火曜日
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by gamirs2 | 2011-01-08 02:25 | 東京都豊島区

132:池袋「中国家庭料理 楊」

担々麺がムショーに食べたくなって、前から気になっていた池袋の名店へGOGO。四川料理の店なんですけど、各専門誌、サイトなどでも評判も高く、期待しておりました。ここは、担々麺は「汁なし」しかないのですが、運ばれてくると、青菜、挽肉、砕いたナッツ、ペースト状の胡麻が乗っており、麺の下に辣油。麺は太めでパスタ的。よく混ぜて食べて、とのことで混ぜて食べたのですが、これが一口目から強力。辛さ、香りが鼻を突き抜けます。美味い!って思って食べられたのも最初の5口くらいまで。量もけっこうあるし、油もヘビーなのですが、それより何より、山椒(花椒)がすごい。。。すごすぎて、舌が麻痺して、味が分からなくなってきます(笑)。水も水の味がしないし!そんなわけで、汗かいて一応完食しましたが、だいぶ辛(つら)かったです。これが本場なのか!??

池袋駅 徒歩5分
営業時間 11:30〜14:00/17:30〜24:00(土日は夜の部のみ)
定休日 不定休
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by gamirs2 | 2009-07-08 02:40 | 東京都豊島区

100:東池袋「大勝軒」

ついに100軒目ですよ!行ったけど写真撮ってないから掲載してない店もあるから、我ながらラーメンバカだな〜って感じです。そんな記念すべき100軒目はここです!

2008年、復活した東池袋大勝軒ですが、ラーメン界の「神」山岸さんはもう厨房には立っていません。新店長が頑張っております。が、しかし!山岸さんは入り口で全員に挨拶をしているのです。これだけで感動ですよね。以前ライブに来て頂いた経緯もあり、ジャズフルート談義をしてきました(笑)。

つけ麺の元祖ということで(こちらではもりそばと言いますが)、あつもりを満喫。最近のインパクト重視なものとは比べてはいけません。なんかホッとする、そんなサウダージなもりそば、ラーメンなのです。チャーシューがとっても分厚い!

こういうお店は、ずっとずっと頑張ってほしいです。

東池袋駅 徒歩1分
営業時間 11:00〜18:00(スープなくなり次第終了)
定休日 水曜
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by gamirs2 | 2008-05-16 18:24 | 東京都豊島区

82:池袋「瞠 miharu」

高田馬場の名店「渡なべ」の渡辺樹庵氏プロデュースです。カウンターバーのようなオシャレな内装。この魚介濃厚なタイプは好みが分かれると思いますが、僕は好きです。もちろん無化調。そうそう、メンマが美味しいんですよね。かみきれないくらい太いですが(笑)。麺は加水率を下げたストレート麺。つけ麺は平打ちっぽい麺になります。味玉も美味しかったです。茨城の「奥久慈濃厚卵」だそうですよ!ま、正直ここだけの話、具が大きめなのですが、具の量は多くないので、途中で飽きる瞬間もあったりして。ま、デザートもあるし、女性にもおすすめです。恵比寿店もあります。

池袋駅 徒歩5分
営業時間 11:00〜15:30/17:00〜21:00(土日祝は通し営業)
定休日 無休
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by gamirs2 | 2008-01-29 22:52 | 東京都豊島区

71:池袋「中村屋」※期間終了しました

あの大和、高座渋谷の名店「中村屋」が池袋西武の物産展に期間限定で出店していたので、行ってきました!あの中村さんはいなく、本人の「天空落とし」は見られませんでしたが、ここのスタッフも一応やっておりました(笑)。かけそば(醤油)を注文しましたが、具が全くなく、薬味のネギ、少量のニンニクだけですが、美味かった!スープが深いです。魚介系ダシが丁度よく、とてもシンプルな中でもバランスがよいです。具も食べたかったけど。麺も細目のストレートで、これまたこのスープに丁度よいバランスです。本店も行かなきゃ〜!

西武での期間限定は終わってしまったので、本店の情報です。

高座渋谷駅 徒歩5分
営業時間 11:30〜15:00/17:00〜20:00(それぞれスープが無くなり次第終了)
定休日 水曜日、第2第4木曜日
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by gamirs2 | 2007-05-03 04:16 | 東京都豊島区

52:大塚「ぼたん」

強力な豚骨臭。こてこてです。しかしドロっとするゼラチンっぽい感じではなく、飲みやすいです。そしてチャーシューうまい。卓上のトッピングも、ゴマ、紅生姜、高菜、にんにく(お店ですりおろしているらしい)など、豊富です。次回替え玉無料券がもらえます。しかし、臭い。。。久々にストレートな豚骨を食べました。

大塚駅 徒歩2分
営業時間 11:30〜26:00(平日)/11:30〜23:00(日・祝日)
定休日 無
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by gamirs2 | 2006-06-15 04:18 | 東京都豊島区

49:池袋「灰汁美」※閉店しました

「あくび」と読みます。つけそばと汁そば(ラーメン)の2タイプ。メニューが解り辛かったですな。中盛りは無料でした。まず、麺は中太の平打ちストレート麺。食べごたえあります。スープは昆布&魚介スープと濃厚な動物系スープのWスープです。肉屋での仕事をしていた店主だけあり、チャーシュー(豚モモ)、味肉(豚バラ)と肉のバリエーションも豊かでした。

池袋駅 徒歩5分
営業時間 11:00〜15:00/16:30〜20:30(月〜木)、21:00〜31:00(金)、11:00〜15:00
※各スープがなくなり次第終了
定休日 日曜
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by gamirs2 | 2006-06-03 03:24 | 東京都豊島区

44:池袋「麺屋 ごとう」

有名店ですね。東池袋の大勝軒での修業を経て、というパターンです。ですが、ここはやっぱり美味しかったです。太めのストレート麺、魚ダシがきいていつつも案外さっぱりなスープ。無料で普通盛から中盛にできます。煮玉子は今どき半熟ではないです。デフォルトで半個ついてます。チャーシューは肉厚!!おなかいっぱいになります。行列が。。。

池袋駅 徒歩6分
営業時間 10:45〜15:45
定休日 日曜、第2月曜
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by gamirs2 | 2006-04-30 03:57 | 東京都豊島区

26:池袋「すみれ」※期間終了しました

嬉しい!ラーメン博物館撤退後、東京で食べられなくなっていた札幌の「すみれ」が池袋東武にオープンしました。昭和39年創業以来、札幌ラーメンの代表として君臨しています。やっぱりここは味噌でしょう(醤油、塩のファンもいますが)。温度が下がらないようラードでフタしてます。札幌の特徴である中太の麺もよくからみます。油こいっていう人もいるかもな〜。あ、明太ごはんもおいしいです!
池袋駅 徒歩3分
営業時間 11:00〜22:00
定休日 不定休
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by gamirs2 | 2006-01-31 11:05 | 東京都豊島区

20:池袋「創新麺庵<生粋>」

なんと秋刀魚の塩焼きをそのままスープをとるのに使用!これはビックリでした!完成度が高いラーメンでした。風味はもちろん、麺もちょうどよいし、小さめのメンマや味付け卵も、味は控えめで、風味を生かす計算になってます(多分)。あと、個人的に水菜も好きです。塩も、せいろ(!)も好評なようで、また今度調査に行って来ます!水道橋店もあったのですが、閉店しちゃって残念。

池袋駅 徒歩7分
営業時間 11:30〜15:30/17:30〜24:00(日、祝〜22:00)
定休日 不定休
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by gamirs2 | 2006-01-21 03:29 | 東京都豊島区

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
by gamirs2
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