個人的ラーメン日記

カテゴリ:東京都目黒区( 10 )




127:目黒「ラーメンゼロ」

せたが屋系の新店です。「ゼロ」の名の通り、調味料ゼロ。塩、醤油など使わないでラーメンって出来るものなんですね。厚岸のあさりや駿河湾のホタテ、昆布、スルメ、煮干し、鶏、豚、野菜、果物を大量に使ったスープらあしい。すごいな〜。人によっては物足りないらしく「薄い」という印象を受ける人もいる、とのこと。そういう人には卓上の塩やジュレ状の「プラス1」という無料トッピングがあって、味を調節しても良いけど、僕は使いませんでした。ちょうどよい!具も穂先メンマと通常のメンマ、肉そぼろにチャーシューと2段階でこれまた良い。しかし、「つけめんゼロ」というメニューが「つけめん」に変わったらしく、要は「ゼロ」じゃなくなったっぽい。正直尖った感じが強く、割スープで割っても濃くてつらかった。どうせなら徹底してほしかった!ここはやはりラーメンがおすすめ!!

目黒駅 徒歩10分
営業時間 11:30〜16:00/18:00〜21:00(スープ切迄)
定休日 火曜・第2水曜
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by gamirs2 | 2009-01-24 00:51 | 東京都目黒区

122:自由が丘「味噌らーめん 南部」

「せたが屋」系列です。個人的に自由が丘でヒットするお店に出会えていないので、期待していました!南部鉄器に入った器が面白いです。「にぼ味噌らーめん」という名前の通り、基本的にはにぼしたっぷりの味噌(飛騨高山)。この組み合わせがまず好み分かれるだろうな〜。僕はどちらかというと。。。う〜む。で、海苔に乗った辛味噌をちょっとずつ溶かして味の変化を楽しんだり、いろんな工夫があります。味噌味玉、とかデザートの味噌ソフトとか!しかし、このお店ではどちらかというと醤油のが個人的には好みです(味噌らーめん屋なのに)。焼き醤油、というか焦がし醤油って感じですが、まあこれもちょっと濃い目ではありますが。レベルは高いのですが、バランスがもうちょっとって感じかな〜。←偉そうに!

<2010年5月追記>メニューが変わってました。なんと、ここのコンセプトの南部鉄器&味噌は昼の部のみ!夜は煮干し醤油。コンセプト、ブレまくりでしょ〜!煮干しのも美味しいんだけど、「せたが屋」「ふくもり」との差別が明確じゃなくなっちゃうし。ひき肉っぽいのは「ラーメンゼロ」っぽいし。なんか残念。

自由が丘駅 徒歩5分
営業時間 11:30〜15:30/17:30〜22:00
定休日 木曜
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by gamirs2 | 2008-12-02 03:37 | 東京都目黒区

108:中目黒「百麺」

本店が経堂にある、豚骨ラーメン&家系インスパイアな感じのお店です。割と昔からありますよね。本店にはまだ行ったことがないのですが。店内は割と豚骨臭いです。長浜な感じの豚骨ラーメンに細麺、そして家系な感じの太麺、というのが基本形ですが、最初に太麺を頼んで、細麺の替え玉をすることも可能です。ニンニクチップ、おろしにんにく、おろし生姜などを入れて食べるのも良いですね。一応、「58種類の麺と33種類のスープからベストの組み合わせを選んだ」とのことですが、印象としてはやはり割と普通な印象って感じが。。。ま、10年以上前からあるお店だし、これはこれでよしとします!

中目黒駅 徒歩3分
営業時間 11:30〜25:00
定休日 無休
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by gamirs2 | 2008-08-02 13:21 | 東京都目黒区

105:中目黒「三ツ矢堂製麺」

旧フジヤマ製麺、中野の頑徹というお店のネクストブランドです。ここは店の名前の通り、製麺しているところがガラス越しに見えます。一応つけ麺がウリです。麺は太めでもちもち。スープは魚介の香りと、柚子がかなり前面に出た感じ(柚子なしもあります)。かなり濃厚。というか濃すぎです。さらに酸味がけっこう強いです。具はデフォルトだとシンプルなので、野菜とか、いろいろ足すと良いかと(トッピングは別皿です)。でも値段も高い。ラーメンは割と普通かな。まあ、最近こういう味は増えて来たので特筆すべきこともないんですが(笑)、まあいろいろ楽しめます!油そばや、ぶっかけそば、チーズなど、メニュー豊富!!高田馬場店もあります。

中目黒駅 徒歩1分
営業時間 11:30~0:30
定休日 年末年始
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by gamirs2 | 2008-07-04 04:08 | 東京都目黒区

103:学芸大学「拉麺研究所 香」

スープオフが流行った時に、ここの油そばはいろんなメディアに登場してましたね〜。油そばってスープがないからカロリーも案外高くないって本当でしょうか(笑)。さて、油そばはレモン&塩ダレという感じ。具は豚バラ、そぼろ、きくらげ、もやし、かいわれ、柚子。途中でポットのスープを入れるとラーメンになってしまう素晴らしい出来になっております。通常のラーメンは、塩と醤油、細麺と太麺を選べます。具はだいたい同じ。具がちょっと油っぽいのですが、素ラーメンの細麺を食べたら、すごくシンプルでいいスープでしたよ。トマトを使ったもの、担々麺、いろいろメニューがあるからなかなか食べきれませんが、どれもレベル高いです!スープにも使っている手羽先もお薦め。自家製のラー油、山椒をブレンドした胡椒などもいい感じです。ま、もうちょっと全体的に油っぽさを抑えてもいいかな。

学芸大学駅 徒歩1分
営業時間 (平日)11:30〜14:30/17:30〜26:00 (土日祝)11:30〜25:00
定休日 月曜
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by gamirs2 | 2008-06-21 14:45 | 東京都目黒区

89:目黒「ラーメン二郎 目黒店」

あまり二郎系を食べないですが、インスパイアの方ばかり載せてましたので、本家の方を載せます。三田が本店だし、各店それぞれ特徴があるのですが、大崎さんいわく「初心者向け」の二郎ということで、目黒店。ここの店舗は狭く、やや量が少ないっていう話ですが、「小」でも普通のラーメンくらいはあるのでは。しかも500円!良心的ですな。この日は小のニンニク、野菜を注文。自家製麺の太麺が美味しいっす。例によって野菜、アブラ、ニンニクなどの増減ができます。しっかし、醤油がちょっと濃いし、チャーシューも濃かったなあ。。。レンゲがないのもちょっと厳しい。ジロリアンのみなさんはすごいですね!二郎各店が薄め、とか少なめ、とか乳化っぽい、とか、全部調べたら大変です!

目黒駅 徒歩10分
営業時間 12:00〜16:00/18:00〜23:00
定休日 水曜

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by gamirs2 | 2008-02-26 03:08 | 東京都目黒区

88:不動前「目黒屋(ぎょうてんらーめん)」※閉店しました

今回は珍しく二郎系です。ぎょうてんらーめんは、厚木が本店のお店で、基本的には家系の豚骨醤油ですが、ここの目黒屋は「ぎ郎ラーメン」というものを出しておりまして、つまり二郎インスパイアってことです。う〜ん、すごいボリューム。大迫力でした。ここが素晴らしいのは、創作系をたくさん発表しております。カルボナーラ風のカルボ郎がすごい。チーズがかかった汁なし麺です。汁なしのカレー麺も美味いらしい。イタリアン風のイタ郎とか。とにかくボリューム満点。ニンニク入れますか、と聞かれます。ご飯もサービス!あと、スラーピーっていうシャーベットっぽいドリンクもなぜか20円で飲めます。普段、こういう感じを食べる機会があまりないけど、たまにはいいですね〜。

不動前駅 徒歩8分
営業時間 11:00~26:00
定休日 火曜
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by gamirs2 | 2008-02-23 03:09 | 東京都目黒区

68:目黒「づゅる麺池田」

名前がすごいですよね、これ。行って納得。極太の麺は国産小麦(デュラム粉入り)で自家製麺!昨年行った時はメニューもいろいろあって、ラーメンは「二代目 つじ田」などに見られるとろみのあるWスープかな?魚介の香りもいい感じです。また、「タイカレーつけ麺」や「づゅるぼな〜ら」など、独創的なメニューも多かったのですが、今は(2007年2月13日現在)、つけ麺のみ。ちょっと残念ですが、つけ麺、美味いです。スープにはキャベツが入っているのがポイント高いです。大盛りも無料です。また、テーブルに置いてある「魚粉」を投入すると魚介の香りがアップ(当たり前か)。麺に乗っているレモンをしぼるとさっぱりします。スープ割りするとこれまたいいバランスで飲むことができます。このエリアでは間違いなく突出してますね!

目黒駅 徒歩5分
営業時間 11:30~14:30/18:00~21:00(平日)、11:30~18:00(土曜)
定休日 日曜、祝日
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by gamirs2 | 2007-02-15 01:34 | 東京都目黒区

40:目黒「勝丸」

ラ博に出店していた頃は都内にあるんだから、とあまり行きませんでしたが、撤退してからはたま〜に行きます。けっこう前の繁盛店ですが、煮干しが効いた直球の醤油スープ。ちじれ麺。支那そばの王道ですが、あえて醤油+塩のミックス、というのを注文したら割と悪くない。あ、辛味大根も美味しかったです。ちなみにここの店主は1999年のTVチャンピオンのラーメン職人王準優勝。

目黒駅 徒歩9分
営業時間 11:00〜26:00
定休日 無
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by gamirs2 | 2006-04-05 01:07 | 東京都目黒区

28:駒場東大前「嚆矢」

経堂の名店「はるばるてい」で修業した主人が一人でやっています。金髪につなぎの格好でびびりましたが、怖い人ではなさそうです(笑)。支那そば、というだけあって懐かしいスタイルです。ワンタンメンもおすすめらしいです。インパクト的に弱いですが、奇をてらうのでなくて、日常的に食べたくなる1杯、という感じでしょうか。辣椒(ラーチャ)という独自の香辛料を入れるのもよし。

駒場東大前駅 徒歩3分
営業時間 11:30〜14:00/17:00〜21:00
定休日: 水・木曜
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by gamirs2 | 2006-02-04 20:29 | 東京都目黒区

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
by gamirs2
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