個人的ラーメン日記

65:方南町「地雷源」

近所なので昔からファンですが、今さらの登場です。最近はカップラーメンにもなってますもんね。ちなみにこのお店は、ラーメンの「地雷源」が昼、つけ麺の「FRIDAY」が夜、味噌専門の「HOLIDAY」が金曜日の営業(写真)、と時間、曜日によって形態が変わります。慣れないと間違えやすい!お味の方は、最高です。定番の我流旨味ソバ(醤油)はトリプルスープで、和風と香味油といった感じ。チャーシューは炙り。メンマは2週間仕込む極太支那筍。FRIDAYの濃厚つけ汁ソバは、平打麺で、キャベツ、もやしなどの野菜と、背油!辛味噌バージョンもあります。HOLIDAYのコクまろ味噌ソバは、4種の味噌をブレンド!スープによくからむ平打麺。どれも無化調!素晴らしいです。場所が行きづらいかもしれませんが、ぜひぜひ。

方南町駅 徒歩10分
営業時間 地雷源(昼の部)12:00〜15:00/FRIDAY(夜の部)18:00〜22:30/HOLIDAY(金曜日)12:00〜15:00、18:00〜22:30
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by gamirs2 | 2007-01-09 03:56 | 東京都杉並区

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
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