個人的ラーメン日記

56:札幌「ふくろう屋」※閉店しました

いよいよ関東圏を抜けまして、北海道は札幌シリーズ第一弾。ふくろう屋。ガイドブックにありがちなところではなく、地元のオススメということで行ってまいりました。車、タクシーでないと不便な割と郊外にあります。夏、暑い日でしたが、北海道にはエアコンがないお店もたくさんあるそうです。暑かった。。。さて、ラーメンですが、ここはオススメの醤油を選択しました。現地の方曰く、味噌のイメージの強い札幌ラーメンですが、実は醤油、塩、味噌、と選べるのが特色の一つかも、と言ってました。店主はフレンチ出身らしいです。いや、食べてびっくりでした。こってり系が多い札幌で、こんなにさっぱりした美味しいラーメンがあるとは!脂も、冷めても美味しくスープが飲めるくらい。そして、ローストビーフをイメージしたというチャーシューも絶品。目指すラーメンもフォンドボーのようなラーメンだそうで。正直、フレンチ出身、とか和食出身とか、ハズレも多い中、素晴らしかったです。塩、味噌も食べてみたい!

市営地下鉄 円山公園駅 バス10分
営業時間 11:00 ~ 21:00(平日)/11:00 ~ 20:00(土日祝日)※ラストオーダー30分前
定休日 水曜
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by gamirs2 | 2006-08-25 17:14 | 北海道札幌

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
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