個人的ラーメン日記

39:九段下「九段 斑鳩」

「青葉インスパイア系」と言われて何年になりますかね。もうインスパイア系の域を超えている、との声です。スープは高級本枯鰹節、鯖節、利尻昆布を使った魚介系と、鶏ガラと豚骨の動物系を足したWスープ。しかし、ちょっとスープがぬるいですね。もうちょっと熱い方が好きです。限定の塩はうまいですね〜。あ、そうだ。薬味にネギ、という固定概念もここにはありません。

九段下駅 徒歩5分
営業時間 11:00〜15:00/17:00〜23:00(月〜金)11:00〜16:30/18:00〜22:00(土、祝)
定休日 日曜
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by gamirs2 | 2006-04-04 03:06 | 東京都千代田区

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
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