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個人的ラーメン日記

166:薬院大通「麺劇場 玄瑛」

初の福岡ラーメンです。まずは前から行ってみたかった「玄瑛」へ。ここはまず店が劇場の名の通り、厨房がステージのようになっていて、客席がステージを見下ろすようになっています。大学の教室風とも言えるかな?営業中は「開演」、メニューは「演目」など、面白いアイディアですね。で、看板の玄瑛流拉麺は豚骨ですが中太縮れ麺。このエリアでは珍しいでしょうね。無化調だし!東京でも通用すると思います。日本一のこだわり卵かけご飯、担々麺など、メニューも豊富です。まあ、こういう演出の方に目が行きがちなので、味は評価されないこともあるみたいですが、ちゃんとしたラーメンだったので安心。満足でした!!

薬院大通駅 徒歩5分
営業時間 (平日)11:30〜14:30/18:00〜24:30 (日・祝)11:30〜22:00
定休日 無休
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# by gamirs2 | 2011-06-16 13:16 | 福岡県

165:寺町「神楽」

初の石川県でのラーメン。この辺りでも高レベルなラーメンということで、食べてきちゃいましたが、めちゃ美味しかった!まず麺はやや太めの縮れ麺(自家製麺)。手揉み、モチモチです。そしてスープが優しく、深い。15種の食材使用、干し貝柱出汁を加えた無化調なスープ。チャーシューもここのウリで、 上質な豚もも肉。しかも炭火で焼き上げた香ばしい香り。バランスもとても素晴らしく、近くにあったら通っちゃうかも。このお店は一時期、煮干しが手に入りにくいという理由で、うどん屋になっていたらしい。それはそれで食べてみたかったけど。坦々麺も気になるし、また行きたい!

寺町一丁目バス停 徒歩約3~5分
営業時間 11:30~14:30/18:00~20:30
定休日 月曜日

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# by gamirs2 | 2011-06-06 00:38 | 石川県

164:武蔵境「きら星」

超濃厚豚骨&かつお餡で有名なお店です。極太の自家製麺に3日間煮込んだポタ系な本当に濃厚なスープ。キャベツの上に、魚介系(かつお)のペーストがかかっていてアクセントになります。しかししかし、本当に濃厚です。僕は体調良くないとキツいです(笑)。さらに二郎系になる「チェンジ郎」というトッピングもありますし。。。しかしこのお店は限定麺をたくさん出していて、創作力がすごいです。木曜は「ぶっきら星。」と店名を変え、東京最強コッテリを名乗ったり。「花月」とコラボしたり、中野に釜炊き豚骨ラーメンとして新店を展開するなど、勢いあります。濃厚、コッテリ好きの方、ぜひどうぞ。。。

武蔵境駅 徒歩5分
営業時間 11:30~15:00/17:30~21:00(売切れ次第終了)
定休日 木曜(ぶっきら星。になります)/毎月14日
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# by gamirs2 | 2011-01-16 02:30 | 東京都23区外

163:大塚(巣鴨新田)「麺たつ」

ご無沙汰な更新です。本日は割とあっさり目のオススメ店を。扇谷研人さんやMasayoさんに教えて頂きました。駅からは遠くてアクセスはちょっと大変です。。。すごくレトロな外観のお店ですが(向かいのお店も強烈!)、中はすごく清潔。L字型のカウンターで10席もないくらいのこじんまりした店内。店主とそのお母さん(?)の2人で切り盛りしてるのですが、このお母さんがとても人柄の温かさがにじみ出ています。こういうのに弱い(笑)。オススメは塩。濃さもベストで、食べ終わっても歯がキシキシ言わない感じ。この表現、みんな分かるのかな?チャーシューは食べ応えあるし、水菜もさわやか。鶏油を浮かせた淡麗なスープもバランス良い!麺がちょっと柔らかめですけど。値段も全体的に安めで、嬉しいお店です!

大塚駅 徒歩12分
巣鴨新田駅 徒歩5分
営業時間 18:00~24:00
定休日 火曜日
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# by gamirs2 | 2011-01-08 02:25 | 東京都豊島区

162:新宿「龍の家 新宿小滝橋通り店」

最近、久々にド豚骨がマイブームです。一時は臭くてダメと思ってたんですけど。ここは以前、池袋東武に出店していた時にも行って、気に入ったのでした。当時、東武のポスターには「待っとったばい」と書いてありました(笑)。久留米ラーメンなんですけど、とてもバランスがいいです。濃厚だけどマイルド。ニンニクと玉ネギを揚げた香味油も香ばしくてナイス。まあ、一風堂的にチェーン展開しているので、地元では「無難」なお店なのかもしれませんが、東京で豚骨食べたかったらいいのでは。とろけるプリンが美味いとの情報アリ。

新宿駅 徒歩10分
営業時間 11:00〜24:00
定休日 無休
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# by gamirs2 | 2010-11-05 02:33 | 東京都新宿区

161:八丁堀「ど・みそ」

京橋の人気味噌ラーメン店の2号店。2010年4月オープン。オシャレな外観、内装で、カウンターバーのようにも見えます。ラーメンはとても濃厚こってり。背脂もかかってインパクト大です。正直、僕は最後の方は濃さが口の中を支配してキツイかな。でも前半はとても美味しい。麺もよく絡むし、王道なコーンともやしもよく合います。冷やしみそや、濃厚ごまみそ坦坦麺など、いろんなバリエーションがあるのも良いですね。17時から店舗の2階で味噌鍋ダイニングも楽しめるらしい。こちらはまだ未食なので、ぜひ行ってみたいです。

八丁堀駅 徒歩4分
営業時間 11:00~22:30/(土)11:00~21:00/(日・祝)12:00~21:00
定休日 不定休
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# by gamirs2 | 2010-10-16 02:50 | 東京都中央区

160:浅草「与ろゐ屋」

浅草の仲見世、浅草寺近くの有名店。豚骨、鶏ガラをベースに煮干、カツオ節が香るシンプルのようで仕事のしてあるラーメンです。麺は小麦感を楽しめ、スープともよく絡む!柚子がまたいいですね。名物は「ざるらーめん」。醤油の濃いめのかえしで食べる「つけ麺」です。僕はここはらーめん派かな。黄身が二つある「ふたご玉子」も名物ですね。観光客用な立地なのに、ちゃんと新しい創作意欲もちゃんとあって、限定麺も季節によっていろいろバリエーション豊富に出しています。今、こういうオーソドックスな煮干し醤油が食べられるお店も少なくなってきましたね。大岡山「むらもと」と、まあ永福町「大勝軒」と、ここぐらいかなあ。。。

浅草駅 徒歩5分
営業時間 11:00~20:30
定休日 無休
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# by gamirs2 | 2010-09-30 02:52 | 東京都台東区

159:新宿「味噌屋八郎商店」

あの「なんつッ亭」グループです。新宿小滝橋通りといえば、麺屋武蔵、中本、龍の家など有名店が多い!隣は二郎だし。品川→池袋→新宿と進出、今回は味噌専門店です。味噌、カレー、トマト、辛味噌の4種類。太めで食べ応えがある麺、マー油がなんつッ亭を感じさせますね。思ったほど、本店のような豚骨の迫力はないです。まあ背脂とかマー油とかで濃厚ですけど。案外味噌とマー油って合うんですね。炒めた野菜がドーンと乗っているので、絡めて食べるといい感じ。まあ、ガッツリ系ですよね。しかし、うまいぜベイビーなグッズが売ってたり、お土産ラーメンが売ってたり、繁盛してるんですねー。

新宿駅 徒歩7分
営業時間 11:00〜23:00
定休日 無休
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# by gamirs2 | 2010-08-18 04:55 | 東京都新宿区

158:尾道「朱華園」

尾道ラーメンで一番有名、一番行列ができているのがここ、朱華園でしょう。昭和22年創業の老舗です。尾道ラーメンといえば濃いめの醤油に豚の背脂、というイメージでしたが、そうでした、、、麺が平打ち麺、というトピックを忘れてました。ここ朱華園の麺がなんと美味いことか!濃いスープと絡むこの平打ち麺。自家製麺で、素晴らしいです。もちろんスープも美味しいです。醤油の香りはいいけど、ちょっとしょっぱいかな。ちなみに尾道ラーメンのスープは魚ダシの要素も入りますが、ここは魚ダシは使ってないです。あとはここは焼きそばも隠れファンが多いらしいですね。こういう地ラーメンは今後もずっとずっと頑張ってほしいです。

尾道駅 徒歩15分
営業時間 11:00~20:00
定休日 木曜、第3水曜(祝日の場合は営業)
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# by gamirs2 | 2010-08-06 15:07 | 広島県

157:新中野「麺や 千聖」

またまた地元。新中野が激アツです。鍋屋横町にあるこのお店はまだ新しいお店なのですが、オープン当初とコンセプトがちょっとブレたのが残念ですが、期待のお店です。まず、お通しが出されます。珍しい!血糖値を下げる三陸産ワカメの酢の物。凝ってますねえ。さて、ラーメンのスープは鶏と魚介(鯵干し、鰹節、鯖節、極上煮干し、イリコ)、羅臼昆布など。ちょっと最後の方がしょっぱいかな。無化調ですが。麺は柔らかめの中細ストレート。ここのオススメはベジポタつけ麺ですかね。これくらいの食べごたえのが好きです。卓上の魚粉とかかけても美味しい。しかし能書きばっかり書いてあるお店って何だか構えちゃいますね。

新中野駅 徒歩5分
営業時間 11:30~16:00/18:00〜21:00
定休日 水曜日
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# by gamirs2 | 2010-07-22 02:21 | 東京都中野区

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
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