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個人的ラーメン日記

166:薬院大通「麺劇場 玄瑛」

初の福岡ラーメンです。まずは前から行ってみたかった「玄瑛」へ。ここはまず店が劇場の名の通り、厨房がステージのようになっていて、客席がステージを見下ろすようになっています。大学の教室風とも言えるかな?営業中は「開演」、メニューは「演目」など、面白いアイディアですね。で、看板の玄瑛流拉麺は豚骨ですが中太縮れ麺。このエリアでは珍しいでしょうね。無化調だし!東京でも通用すると思います。日本一のこだわり卵かけご飯、担々麺など、メニューも豊富です。まあ、こういう演出の方に目が行きがちなので、味は評価されないこともあるみたいですが、ちゃんとしたラーメンだったので安心。満足でした!!

薬院大通駅 徒歩5分
営業時間 (平日)11:30〜14:30/18:00〜24:30 (日・祝)11:30〜22:00
定休日 無休
166:薬院大通「麺劇場 玄瑛」_f0042367_13162522.jpg




# by gamirs2 | 2011-06-16 13:16 | 福岡県

165:寺町「神楽」

初の石川県でのラーメン。この辺りでも高レベルなラーメンということで、食べてきちゃいましたが、めちゃ美味しかった!まず麺はやや太めの縮れ麺(自家製麺)。手揉み、モチモチです。そしてスープが優しく、深い。15種の食材使用、干し貝柱出汁を加えた無化調なスープ。チャーシューもここのウリで、 上質な豚もも肉。しかも炭火で焼き上げた香ばしい香り。バランスもとても素晴らしく、近くにあったら通っちゃうかも。このお店は一時期、煮干しが手に入りにくいという理由で、うどん屋になっていたらしい。それはそれで食べてみたかったけど。坦々麺も気になるし、また行きたい!

寺町一丁目バス停 徒歩約3~5分
営業時間 11:30~14:30/18:00~20:30
定休日 月曜日

165:寺町「神楽」_f0042367_038224.jpg




# by gamirs2 | 2011-06-06 00:38 | 石川県

164:武蔵境「きら星」

超濃厚豚骨&かつお餡で有名なお店です。極太の自家製麺に3日間煮込んだポタ系な本当に濃厚なスープ。キャベツの上に、魚介系(かつお)のペーストがかかっていてアクセントになります。しかししかし、本当に濃厚です。僕は体調良くないとキツいです(笑)。さらに二郎系になる「チェンジ郎」というトッピングもありますし。。。しかしこのお店は限定麺をたくさん出していて、創作力がすごいです。木曜は「ぶっきら星。」と店名を変え、東京最強コッテリを名乗ったり。「花月」とコラボしたり、中野に釜炊き豚骨ラーメンとして新店を展開するなど、勢いあります。濃厚、コッテリ好きの方、ぜひどうぞ。。。

武蔵境駅 徒歩5分
営業時間 11:30~15:00/17:30~21:00(売切れ次第終了)
定休日 木曜(ぶっきら星。になります)/毎月14日
164:武蔵境「きら星」_f0042367_2303468.jpg




# by gamirs2 | 2011-01-16 02:30 | 東京都23区外

163:大塚(巣鴨新田)「麺たつ」

ご無沙汰な更新です。本日は割とあっさり目のオススメ店を。扇谷研人さんやMasayoさんに教えて頂きました。駅からは遠くてアクセスはちょっと大変です。。。すごくレトロな外観のお店ですが(向かいのお店も強烈!)、中はすごく清潔。L字型のカウンターで10席もないくらいのこじんまりした店内。店主とそのお母さん(?)の2人で切り盛りしてるのですが、このお母さんがとても人柄の温かさがにじみ出ています。こういうのに弱い(笑)。オススメは塩。濃さもベストで、食べ終わっても歯がキシキシ言わない感じ。この表現、みんな分かるのかな?チャーシューは食べ応えあるし、水菜もさわやか。鶏油を浮かせた淡麗なスープもバランス良い!麺がちょっと柔らかめですけど。値段も全体的に安めで、嬉しいお店です!

大塚駅 徒歩12分
巣鴨新田駅 徒歩5分
営業時間 18:00~24:00
定休日 火曜日
163:大塚(巣鴨新田)「麺たつ」_f0042367_225296.jpg




# by gamirs2 | 2011-01-08 02:25 | 東京都豊島区

162:新宿「龍の家 新宿小滝橋通り店」

最近、久々にド豚骨がマイブームです。一時は臭くてダメと思ってたんですけど。ここは以前、池袋東武に出店していた時にも行って、気に入ったのでした。当時、東武のポスターには「待っとったばい」と書いてありました(笑)。久留米ラーメンなんですけど、とてもバランスがいいです。濃厚だけどマイルド。ニンニクと玉ネギを揚げた香味油も香ばしくてナイス。まあ、一風堂的にチェーン展開しているので、地元では「無難」なお店なのかもしれませんが、東京で豚骨食べたかったらいいのでは。とろけるプリンが美味いとの情報アリ。

新宿駅 徒歩10分
営業時間 11:00〜24:00
定休日 無休
162:新宿「龍の家 新宿小滝橋通り店」_f0042367_2334084.jpg




# by gamirs2 | 2010-11-05 02:33 | 東京都新宿区

☆ラーメン食べ歩きメモ☆好みは人それぞれ。
by gamirs2
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